La carpe de Noël n’aura jamais coûté aussi cher

La traditionnelle carpe de Noël devrait cette année coûter environ 120 couronnes au kilo, estime le président de l’entreprise Fish Market Rudolf Provázek. Cette augmentation de prix de 10% par rapport à l’année passée est la conséquence de frais plus élevés ainsi que de la hausse des prix non seulement en République tchèque, mais aussi à l’étranger.

Cependant, le prix précis du poisson dépendra également des résultats des vidanges des étangs, opérations qui ont traditionnellement lieu à l’automne en République tchèque, et qui ont commencé il y a un peu moins de deux semaines. En effet, les mois d’avril et de mai ayant été particulièrement froids, les poissons ne se sont pas autant reproduits que d’autres années. Mais Rudolf Provázek est confiant, car le marché est actuellement favorable et les prix sont stabilisés.