Thu, 01 Jan 1970 01:00:00 +0100Thu, 23 Jul 2026 05:47:29 +0200https://francais.radio.cz/degustation-de-biere-a-zofin-un-avant-gout-du-czech-beer-festival-de-prague-8574246© 2026 Radio Prague International Il est bien connu que les Tchèques sont de grands amateurs de bière. Ils sont les deuxièmes plus gros consommateurs mondiaux de ce breuvage doré (bière blonde) ou brun virant presque au noir (bière brune), appelé en Bohême le pain liquide. Le métier de brasseur a commencé à se développer en Bohême dès le Xe siècle. Le houblon était cultivé sur des terrains appartenant à la noblesse ou aux cloîtres et couvents. Les bières tchèques sont à 10°, 11°, 12°, 18°, même parfois à 25° et 26°, ces deux dernières étant vraiment des spécialités. Mais il ne s’agit pas de degrés d’alcool. Le houblon et le malte (extraits fermentables) sont mélangés à de l’eau. Une bière à 12°contient donc 88% d’eau et 12% d’extrait fermentable. Le degré d’alcool est ainsi de 4,5 à 5%. Les procédés de fabrication varient d’une brasserie à l’autre. La bière en Tchéquie, c’est toute une philosophie, un mode de vie, dotés d’une longue histoire et de traditions ancestrales. frcr@radio.cz (Cesky Rozhlas)webmaster@radio.cz (CRo Webmaster) https://francais.radio.cz/sites/default/files/images/pivo_zofin.jpg?timestamp=1699356805 https://francais.radio.cz/degustation-de-biere-a-zofin-un-avant-gout-du-czech-beer-festival-de-prague-8574246 Radio Prague International Radio Prague International radio.prague.int@gmail.com clean 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9