Baignades en Bohême centrale

La fin de l’été approche et le mois d’août s’annonce très chaud. Il faut donc absolument profiter des dernières occasions de baignade en Bohême centrale. Faisons le point sur ces lieux où l’eau est propre, même s’il peut y avoir à certains endroits, en cas de chaleurs extrêmes, des cyanobactéries, également connues sous le nom d’algues bleues ou cyanophycées.

Voyons d’abord les plages où il n’y a aucun risque de cyanobactéries. On a par exemple la plage de Rakovník, équipée d’un toboggan, d’un tremplin, de toilettes et de vestiaires. On peut aussi y emprunter des pédalos. Puis il y a la plage de Mělník, de Mladá Boleslav, celle de Úvaly u Prahy ou encore le réservoir d’Obenice. Le réservoir est en béton, bordé de verdure et approvisionné par l’eau du ruisseau Obenice. L’espace de baignade est surveillé et donc sécurisé pour les enfants. Ces endroits ne posent aucun problème de pollution au cours de la période estivale.

Proboštská jezera

Par contre ceux qui suivent, également très jolis et agréables, peuvent néanmoins présenter un risque de pollution aux cyanobactéries dès la mi-août. Il est donc indispensable de s’informer sur l’état de l’eau avant d’y aller. Il s’agit de Nová Živhošť, se trouvant sur la rive droite du réservoir de Slapy, ou bien du Nouvel étang qui se trouve au sud de la ville de Příbram. Puis il y a les fameux lacs de Probošt (Proboštská jezera), situés à peine à deux kilomètres de Brandýs nad Labem. Les lacs sont entourés d’arbres, et les plages sont de sable ou de gravier. La baignade est surveillée, ce qui en fait un endroit idéal pour les enfants ou pour ceux qui ne sont pas d’excellents nageurs.

Bien sûr il ne faut pas omettre la plage de Bělá pod Bezdězem, située dans la région de Mladá Boleslav. Elle a été installée au début des années 1930 sur le marais de l’ancien étang Nadymač. L’eau est fraîche et absolument pure car elle provient d’une source qui approvisionne en eau potable la ville de Bělá, et les villages de Hlinoviště et Čistá. La piscine est entourée d’arbres et bordée de petits chalets où les gens peuvent passer leurs vacances.

Bělá pod Bezdězem, l'étang Eléphant, photo: Google Maps

A proximité de la plage il y a deux étangs, dont le premier est destiné à la pêche et le second, appelé Eléphant, dans lequel on peut aussi se baigner. D’ailleurs c’est là que les habitants de Bělá pod Bezdězem se baignaient avant la construction de la plage. A l’époque il y avait une petite plage, un plongeoir et des cabines en bois pour se changer. Rappelons que les environs de Bělá pod Bezdězem sont très jolis à visiter, en particulier le château Bezděz, qui inspira le poète Karel Hynek Mácha pour l’écriture de ses poèmes.

Le lac Ostrá, photo: Luboš Popovič

Bělá pod Bezdězem est la ville natale d’un grand nombre de personnalités célèbres dont le poète Vladimír Holan, qui fait partie des plus grands poètes tchèques du XXe siècle, le paysagiste et portraitiste Josef August Bubák, ou l’écrivain, pédagogue et expert en sylviculture Ferdinand Fiscali.

La région de Nymburk offre également de nombreux lieux destinés à la baignade. A titre d’exemple, citons le lac Ostrá, situé près de Lysá nad Labem, une ancienne carrière de sable où l’eau est très pure. Puis il y a le lac de Poděbrady, également une ancienne carrière de sable, entouré de plages sablonneuses et herbeuses. Il est aussi possible de se baigner à Písty, un village pittoresque, situé entre la rivière Výrovka et l’Elbe.

Le lac de Sadská, photo: le site oficiel de la ville de Sadská

Il est intéressant de noter que près du village Písty, une dune de sable serait apparemment le reste d’un désert qui se serait formé dans la période de l’ancien quaternaire glacial. Et pour finir citons le lac de Sadská, situé entre la ville de Sadská et l’Elbe, qui est un merveilleux endroit non seulement pour se baigner et prendre un bain de soleil, mais également pour se reposer l’esprit. C’est là encore une ancienne carrière de sable avec une plage sablonneuse où poussent des pins. Il est peu probable qu’il y ait des cyanobactéries dans les lacs créés à partir d’anciennes carrières de sable.

Sadská est une ancienne ville thermale très pittoresque qui vaut la peine d’être visitée. La ville a connu son plus grand essor au XIIe siècle. Parmi les monuments intéressants, citons l’église de Saint-Apollinaire, la mairie, construite au XIXe siècle, la maison où habitait en 1787 le célèbre compositeur W. A. Mozart et sur laquelle se trouve une plaque commémorative rappelant le séjour du génie de la musique, et enfin la colonne de la peste et le clocher baroque, les deux datant du XVIIIe siècle. Il y a également la chapelle de la Sainte-Vierge-Miséricordieuse, construite sur la route en direction de Prague près de la source curative au XVIIIe siècle, et qui vaut la peine d’être vue.

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Cette fois-ci nous vous présentons une recette rustique, très simple, mais délicieuse. Ce sont les pommes de terre rôties au four.

Pommes de terre rôties au four (pour deux personnes)

Un demi-kilo de pommes de terre, beurre, romarin frais, gros sel

• Faire cuire les pommes de terre pendant une douzaine de minutes dans de l’eau légèrement salée, égoutter et laisser refroidir.

• Percer chaque pomme de terre avec le pouce pour faire un petit creux.

• Placer les pommes de terre sur une plaque et mettre sur chacune un peu de beurre.

• Mettre la plaque au four préchauffé à 220° et les laisser jusqu’à ce que le beurre fonde. Il ne faut pas qu’il brûle.

• Sortir les pommes de terre du four et les garnir de romarin frais. Les pommes de terre ce mangent seules mais peuvent également accompagner un plat de viande.