Fondation de l’Institut culinaire de Prague

L’Institut culinaire de Prague qui vient d’ouvrir ses activités dans le quartier de Suchdol, se propose de renouer avec les traditions centenaires de l’art culinaire tchèque. « L’Institut a en outre pour objet d’élever le niveau de la gastronomie dans les pays tchèques », déclare son fondateur, Roman Vanek. A cette fin, des maîtres de la gastronomie locale et mondiale seront engagés afin de former les adeptes intéressés. L’Institut prépare également un film documentaire sur les meilleurs chefs de cuisine, en Tchéquie. Selon le réalisateur du film Vit Olmer, « la gastronomie fait partie de la culture, voilà pourquoi il faut l’encourager ». Par ailleurs, on trouve à Prague plusieurs restaurants de luxe qui donnent des leçons de cuisine pour le large public.