Gastronomie : le Tchéquie payera la taxe pour figurer dans le guide Michelin

Le gouvernement tchèque a décidé de payer une taxe exigée par le guide  Michelin qui permettra d’inclure la Tchéquie dans ce prestigieux guide gastronomique. L'inscription permettra de mieux promouvoir la Tchéquie à l’étranger, a déclaré le ministre des Transports Martin Kupka lors d’une conférence de presse organisée à Prague. Selon les informations communiquées par le ministère du Développement régional, les frais demandés par Michelin s’élèvent à 51,3 millions de couronnes (près de 2,1 millions d’euros) pour une période de cinq ans. Cette somme sera payée par l’Etat, mais également par les régions et le secteur privé.

L’inscription de la Tchéquie dans le guide Michelin a été soutenue par plusieurs grands chefs tchèques qui avaient adressé une lettre ouverte en ce sens au Premier ministre Petr Fiala.

En 2008, le restaurant pragois Allegro, à l’hôtel Four Seasons, était le premier restaurant d’un pays issu de l’ancien bloc communiste à être récompensé par Michelin. A Prague, l’Alcron, La Dégustation Bohême Bourgeoise et Field ont également été étoilés par le passé.