Hausse du nombre d’amendes infligées par les services d’hygiène de Prague

En 2023, les inspecteurs des services d’hygiène de la ville de Prague ont infligé plus de 500 amendes à des établissements de restauration, pour un montant total de 3 millions de couronnes. Le nombre de procédures engagées en 2023 a été presque deux fois moins important que l’année précédente. Le nombre d’inspections a également augmenté de près d’un millier. Une inspection sur dix a été effectuée suite à un signalement venu de clients. L’augmentation du nombre d’inspections répond à la détérioration de l’hygiène dans les établissements de restauration après la pandémie de Covid-19.

L’année dernière, les hygiénistes ont également dû faire face à deux cas importants d’intoxication alimentaire dans des hôtels accueillant une clientèle étrangère. Au total, plus de 50 clients ont souffert de problèmes de santé. Dans les deux cas, les inspections ont révélé des déficiences dans la manipulation, la préparation et le service des aliments.