Le Marché du 14 juillet : escargots, armagnac, champagne, moules et… musique française

Un marché gastronomique français ouvrira ses portes ce jeudi, au pied du pont Charles, sur la pittoresque place de l’île pragoise de Kampa. Vingt-trois stands proposant des produits régionaux français et une programmation musicale variée attendent le public praguois : des concerts et un bal populaire le vendredi 13 et le samedi 14 juillet animeront la petite place parée pour l’occasion des couleurs du drapeau français. Pour la troisième année consécutive, l’événement est organisé par l’agence Kazak. Son directeur, Thomas Bouton, présente le programme et les nouveautés du marché au micro de Radio Prague.

« Le marché sera ouvert le jeudi 12 juillet dans la matinée, par l’ambassadeur de France, M. Pierre Lévy. Dès l’inauguration, un programme musical débutera avec de l’accordéon français et des chansons françaises. Ensuite, pendant quatre jours, il y aura de la musique, en général à partir de midi, jusqu’à 22h : cette année, nous nous sommes inspirés des bals de pompiers qui ont lieu à Paris, le vendredi ou le samedi soir. Les stands vont proposer des produits typiquement français, de toutes les régions : de Bretagne, du Limousin, du Languedoc, du Sud-Ouest. »

Quelles sont les nouveautés pas rapport aux années précédentes ?

« Parmi les nouveautés de cette année, il y a un stand d’escargots de Bourgogne, un stand d’armagnac, c’est-à-dire que ce sont des exploitants qui viennent directement du Sud-Ouest nous présenter leurs produits. Nous avons également deux bars à champagne, des moules, des saucisses de Toulouse, de l’andouillette, ainsi qu’une réelle crêperie bretonne. »

Pourriez-vous nous dire plus en détail ce qu’on peut acheter sur les stands ?

Languedoc, Bordeaux, Bourgogne, vins de Loire etc. On va trouver un stand de terrines, de saucissons, de salaisons à la découpe, c’est-à-dire tout ce qui est coppa, ventrèche, mais aussi jambon d’Auvergne, jambon de Bayonne. Pour la première fois, nous ouvrons également une pâtisserie. Il y aura des glaces, des fruits… Il y a quelqu’un qui s’est engagé à faire venir des pêches, des nectarines, des melons, des fraises et des cerises depuis la France. Il est vrai que l’année dernière, cela nous manquait un peu sur le marché. Je crois que nous avons vraiment une belle diversité de choses, d’exposants : il s’agit aussi bien des gens qui viennent de France que des gens installés ici, Français ou Tchèques, qui ont vraiment cette ‘culture’ de la gastronomie française. »

Une belle diversité ! Quand même, je suis étonnée, vous ne parlez pas de fromage…

Tout à fait, c’est un oubli ! Nous avons trois stands de fromage, chacun proposant une belle diversité avec des fournisseurs différents. Si je les ai oubliés, c’est parce qu’ils sont là depuis le début et que j’essayais de me concentrer sur ce qui est nouveau. Mais vous avez raison, un marché français sans fromage, ce n’est pas un marché français… »

Plus d’informations sur le Marché praguois du 14 juillet sur site www.france.cz