Quelques mots des auditeurs...

On commence tout de suite cette nouvelle rubrique du courrier des auditeurs par un courriel que nous ont fait parvenir début octobre, Frédérique et Hervé Brien de Talence :

« Bonjour à toutes et à tous chers amis de la rédaction française de Radio Prague. J'ai écouté, toujours dans d'excellentes conditions, votre émission du dimanche 30 septembre sur 5930 kHz à 18h30 TU et j'ai eu l'agréable surprise de découvrir lors de la rubrique « Pays du tourisme », outre la légende racontée, la recette de la soupe aux choux et aux bolets.

J'écoute assez régulièrement vos émissions et il me semble que c'est l'une des premières fois où vous nous faites profiter d'une recette. Je considère que la découverte d'un pays se fait par ses paysages, sa langue, sa culture et aussi sa cuisine et lors de mes voyages, je ne manque jamais de rapporter un livre de cuisine.

Ayant goûté votre cuisine il y a déjà presque un an, l'écoute de cette recette appelle une question : le cumin, épice que vous employez très souvent, est-il entier ou moulu ? Merci par avance pour cette réponse, qui va m'aider pour cet automne à essayer de faire quelques plats issus du petit ouvrage de Harald Salfellner « les meilleures recettes tchèques » et continuez au gré de vos émissions à nous fournir quelques recettes. Sincères amitiés tchécophiles et radiophoniques. »

Tout d'abord merci pour ces encouragements à répéter la présentation d'une recette. C'est une idée que nous retenons. Avec l'arrivée de l'hiver et des fêtes, ce sera sans doute une occasion d'évoquer diverses autres recettes de saison notamment. D'ailleurs à ce sujet, précisons que l'année dernière par exemple, le site de Radio Prague avait présenté plusieurs recettes de Noël comme celle des petits sablés ou encore celle de la carpe au bleu, donc il ne fait guère de doute que pour le fêtes de cette année, ce type de surprise gastronomique se retrouve sur nos pages Internet. Quant à votre question sur le cumin, eh bien, sachez que le cumin est en effet une des épices favorites des Tchèques, il se consomme en grain ou moulu, selon les recettes. On le retrouve le plus fréquemment et au quotidien dans le pain, mais il sert à assaisonner les soupes, le traditionnel chou, et aussi les champignons. Pour la petite histoire, sachez aussi qu'une demande d'enregistrement de type « appellation d'origine » a été faite en août auprès de l'organisme européen en charge des appellations.

Notre auditeur Fabien Battesti, nous a envoyé des rapports d'écoute et cette fois a pris sa plume :

« Une fois n'est pas coutume, c'est par courrier que je vous envoie cette série de rapports, la première réalisée dans le cadre de ma deuxième année de Licence audiovisuel à Valenciennes, car je n'ai plus accès à Internet pour l'instant. La qualité de réception est moins bonne qu'à Lamberssart, cela est probablement dû au grand nombre d'immeubles environnants que peut-être aux nombreux réseaux de télécommunication : téléphones portables, WiFi, etc... J'espère que la « rentrée » se déroule bien aussi pour vous dans vos nouveaux locaux. »

Merci, c'est gentil de penser à nous, c'est vrai que le déménagement de tout le personnel de la radio dans des locaux modernes et flambants neufs a été un petit événement... D'une part parce que l'ancien bâtiment de la Radio a une sacrée charge historique et que travailler dedans, c'était finalement se balader dans le temps d'une certaine façon. Malgré la vétusté des locaux, eh bien, il faut dire que ça avait son cachet... Sans parler du fameux paternoster, un personnage à part entière dans la vie de la radio : nous avons d'ailleurs consacré une rubrique spéciale à cet ingénieux ascenseur...Mais bon les temps changent, et les locaux vont avoir droit à un petit lifting, et ce n'est pas plus mal. Quant à l'équipe de RP, nous sommes tous satisfaits des nouveaux bureaux, bien confortables et pratiques... En tout cas, nous espérons que vos études se passent bien. Des études d'audiovisuel ? Décidément, c'est bel et bien une passion, le son, les ondes, et les images aussi apparemment...

On finit par une fidèle auditrice, Rose-Marie Becker, de Freyming, qui nous a envoyé une lettre : « Me voilà revenue de Prague depuis presque un mois : les deux premiers jours, l'adaptation est toujours un peu difficile - après je ne voudrais plus partir de cette ville si animée, mais tant aimée. » Rose-Marie Becker nous raconte ensuite qu'elle a assisté aux commémorations du 21 août 1968 devant le bâtiment de la radio. Et elle poursuit : « Egalement pour vous dire que je déplore que Prague une ville si sale, que les SDF soient si nombreux, que les jeunes ne soient guère courtois envers les personnes ayant besoin d'une place assise. Où sont passées ces belles valeurs des années noires ? Si vite oubliés civisme et fraternité ! Je suis une inconditionnelle de Prague, et cela me fait mal d'en dire... du mal, mais la réalité est là. »

Nous sommes désolés que vous ayez eu cette impression si négative de Prague. A mon tour de vous dire que je suis malgré tout un peu étonnée... Certes, Prague est une ville plutôt polluée, en ce qui concerne l'air, cela ne fait pas de doute, Alain Slivinsky a d'ailleurs parlé de ce problème récemment, en lien avec le dernier rapport sur l'état de l'environnement en République tchèque pour l'année 2006. Mais au quotidien, j'avoue que la ville ne me semble pas si sale que cela.

Quant à l'impolitesse des jeunes... que vous dire ? Que vous avez eu une mauvaise expérience. Il y a pas mal de choses négatives, parfois, dans le comportement des gens au quotidien, parfois l'amabilité des commerçants fait défaut et autres choses désagréables de ce genre, mais, il y a bien une chose qui semble être restée, c'est le fait que les gens se lèvent de manière générale pour céder la place aux personnes âgées. Il y a sans doute des exceptions, mais là encore, au quotidien, on l'observe. D'ailleurs, pas plus tard qu'il y a quelques mois, une Française en visite à Prague s'en étonnait et me disait son étonnement devant ce geste quasi automatique : « à Paris, ou ailleurs, en France, jamais on ne verrait cela », me confiait-elle. Alors voilà, on peut dire que les visites et les découvertes d'une ville, c'est aussi, évidemment, une expérience différente à chaque fois, et une question de point de vue...