130 ans de bière tchèque : l’histoire de Budějovický Budvar
L’année 1895 marque le début d’un nouveau chapitre de l’histoire de la brasserie tchèque. En effet, le 15 avril de cette année-là, se tient à České Budějovice l’assemblée générale constitutive de la Brasserie par actions tchèque (Český akciový pivovar). Cet établissement tchèque et fier de l’être vient en réponse à la rivalité entre les Tchèques et les Allemands de la ville : il est fondé pour contrer la domination de la brasserie Budweiser Bürgerbräu fondée en 1795.
Menés par August Zátka, des Tchèques disposant du droit de brassage fondent une brasserie qui s’inscrit dans la longue tradition de brassage à České Budějovice. Le 7 octobre 1895, le premier brassin est brassé à la Brasserie par actions tchèque, ce qui marque le début d’une longue histoire pour la brasserie de la ville aujourd’hui connue sous le nom de Budějovický Budvar – et très réputée.
Budvar, une marque de renommée mondiale
En 1930, la marque commerciale Budvar est enregistrée. Brassant une boisson de qualité, elle devient une marque clé de bière blonde à l’exportation. Son nom, Budvar, fait référence à la ville de České Budějovice (Budweis en allemand) ainsi qu’à sa tradition de brassage qui y remonte au XIIIe siècle. En 1936, le succès de cette marque fait que la brasserie est rebaptisée Budvar – Český akciový pivovar.
Contentieux et succès mondial
A partir de 1907, Budvar doit faire avec un contentieux concernant la marque américaine Budweiser, et notamment avec l’entreprise belge Anheuser-Busch InBev qui en a la licence. La marque Budvar peut se targuer d’être sortie gagnante non seulement des tribunaux, mais également sur les marchés internationaux : sa bière est aujourd’hui vendue dans plus de 70 pays. Le fait que l’on boive énormément de Budvar en Pologne, en Allemagne et en Slovaquie n’a sans doute rien d’étonnant, mais saviez-vous que vous pouvez également déguster cette bière en admirant le temple Angkor Vat au Cambodge, dans les paysages du Seigneur des anneaux en Nouvelle-Zélande ou encore dans les immenses plaines de Mongolie ?
Une production record et l'orgueil des Tchèques
2024 est une date clé pour Budějovický Budvar : la brasserie brasse une quantité record de 1,927 millions d’hectolitres de bière, à savoir l’équivalent de 77 piscines olympiques ! L’exportation compte pour près de 70 % de la production ; néanmoins, la consommation sur le marché national a augmenté. Ces trois dernières années, Budvar a contribué à hauteur de 1,35 milliard de couronnes tchèques au budget de l'État tchèque.
« Nous sommes très heureux de réussir dans notre mission à long terme, qui consiste à faire connaître la gloire de la bière tchèque bien au-delà des frontières du pays, » a déclaré le directeur de Budvar, Petr Dvořák, ajoutant que cela ouvre la voie à d’autres brasseries tchèques.
La tradition, l’art et la modernité
Budějovický Budvar ne fait pas que s’inscrire dans la tradition du savoir-faire de la brasserie tchèque : elle l’allie à l’art. Ainsi, en 2024, la brasserie a collaboré avec des microbrasseries telles que Zlatá kráva, Dva kohouti, Cobolis et Lucky Bastard pour proposer des bières spéciales uniques. De plus, le graphiste TMBK a créé une édition limitée de cannettes Budvar 33.
