Fromage qui pue : nombre record d’exposants au prochain festival d’Olomouc

Avis aux amateurs de fromage : quelque quatre-vingt restaurateurs et vendeurs divers, un nombre record, participeront au festival des « tvarůžky » qui se tiendra dans le centre historique d’Olomouc en avril prochain.

Spécialité locale, les « tvarůžky » ou « Olomoucké syrečky » sont des petits fromages piquants à pâte molle et à la forte odeur dont l'histoire à Olomouc (Moravie) et dans ses environs remonte au XVe siècle. Aujourd'hui, le fromage, qui est le seul fromage véritablement d'origine tchèque, n'est cependant plus produit que dans la commune de Loštice, où se trouve également un musée.

Il s’agira de la huitième édition de ce festival qui propose différentes spécialités, salées ou sucrées, froides ou chaudes, à base du fromage, et qui attire depuis sa création toujours un important public. Diverses animations, dont un marché artisanal et des concerts, sont également prévues tout au long du week-end des 5 et 6 avril, ont annoncé les organisateurs, ce jeudi.