Une quarantaine de pays au salon alimentaire de Brno

Quelque 39 pays se présenteront au salon alimentaire Salima qui se tiendra du 27 février au 2 mars prochains à Brno, en Moravie du Sud. Organisé une fois tous les deux ans au Palais des expositions de Brno, ce rendez-vous important dans les domaine de l’agro-alimentaire et de la gastronomie accueille plusieurs dizaines de milliers de visiteurs.

Le salon Salima est une rencontre des producteurs, ainsi que des représentants des chaînes commerciales et des fournisseurs des produits alimentaires. Pour la première fois, la foire accueillera des exposants de Biélorussie, d’Estonie et d’Indonésie. Une cinquantaine de brasseries et mini-brasseries tchèques et moraves figureront, elles-aussi, parmi les 802 entreprises participantes. Leur nombre est plus élevé que celui de la dernière édition organisée en 2016 et qui a attiré pas moins de 30 000 visiteurs.

Jaromír Dřízal, directeur de l’Union des boulangers et pâtissiers, a annoncé qu’un concours de jeunes boulangers de 21 ans sera organisé dans le cadre du salon Salima. Quatre catégories seront récompensées, dont celles de la fabrication du pain de seigle, de produits de boulangerie faits à la main ou de la « vánočka », à savoir de la brioche tressée.