Houblon : une récolte tchèque légèrement supérieure à la moyenne en 2025
La récolte de houblon de cette année en Tchéquie a été légèrement supérieure à la moyenne, atteignant 6 909 tonnes, soit 415 tonnes de plus que l’an dernier. Les conditions météorologiques ont alterné entre favorables et défavorables au cours de l’année, mais le mois d’août - décisif - s’est finalement révélé propice à la croissance, a indiqué l’Institut central de contrôle et d’essais agricoles dans un communiqué. Le rendement moyen a été de 1,44 tonne par hectare.
Le développement du houblon a été affecté par des gelées en avril, qui ont pratiquement stoppé la croissance. Les conditions favorables de juin ont permis de rattraper le retard, mais la fin du mois, marquée par des températures tropicales et peu de précipitations, a de nouveau freiné le développement. Ce n’est qu’en août, grâce à des pluies plus fréquentes et des températures plus élevées, que la croissance et la formation des substances du houblon - notamment les acides alpha amers, essentiels au goût de la bière - ont été positivement influencées.
Dans la principale région concernée, celle de Žatec, 5 446 tonnes ont été récoltées, soit 360 de plus que l’an passé. La variété la plus cultivée reste depuis longtemps le “Žatecký poloraný červeňák” (Saaz), présent sur 82 % des surfaces plantées dans l’ensemble des trois régions houblonnières tchèques. Selon les données de l’Association tchèque des cultivateurs de houblon, le houblon a été cultivé cette année en Tchéquie par 122 exploitants sur plus de 4 800 hectares.
