Aujourd’hui, on part en direction de Brtnice, une petite ville historique située à 15 kilomètres de Jihlava, la capitale de la région Vysočina (Plateau tchéco-morave), et connue notamment pour être le lieu de naissance de Josef Hoffmann, architecte d’importance mondiale et cofondateur de la Sécession viennoise. Mais avant d’arriver dans cette ville, nous vous emmenons à Uhřínovice, un village voisin où un petit brasseur a installé récemment un distributeur automatique de bière en pression.
Ruprenz : une brasserie artisanale rendue célèbre grâce à son distributeur de bière en pression
Uhřínovice, photo: Jitka Erbenová, CC BY-SA 3.0 Unported
Il n’y a pas si longtemps, les médias tchèques et étrangers ont parlé d’un distributeur automatique de bière en pression installé par une petite brasserie artisanale comme substitution d’un bar. C’est dans la région de Vysočina, et plus précisément dans le village d’Uhřínovice, une commune autrement plutôt inconnue, que se cache cette curiosité. Toute cette histoire commence avec la passion de Martin Povýšil qui a décidé de fabriquer sa propre bière :
Photo: Vojtěch Ruschka
« Toutes les idées géniales naissent en buvant de la bière et donc, cette idée de faire de la bière est bien sûr aussi née en buvant de la bière. La création d’une petite brasserie artisanale n’était qu’une évolution naturelle. En tant que membre de l’Association des touristes de bière, je visite souvent des petites brasseries, la fabrication de la bière m’intéresse beaucoup. Grâce à cette activité, j’ai commencé à préparer ma propre bière, d’abord seulement dans une casserole sur la cuisinière et puis, cela a évolué pour arriver à ma situation actuelle. Mais même la production actuelle n’est pas suffisante et je dois encore l’augmenter. »
Photo: Vojtěch Ruschka
Dans sa brasserie Ruprenz, appelée en commémoration de l’ancien nom du village datant du XIIIe siècle, Martin Povýšil prépare aujourd’hui jusqu’à six sortes de bière, dont quelques bières spéciales, comme par exemple une au chanvre. Fondé officiellement en 2013, Ruprenz reprend la tradition de la fabrication de la bière dans la région de Brtnice, interrompue avec la fermeture de la brasserie locale en 1945. Martin Povýšil qui a récemment quitté son travail pour consacrer sa vie entièrement à la bière, se présente dans de nombreux festivals afin de faire connaître son produit, mais il n’a néanmoins jamais ouvert de bar. En guise de cela, il a installé, dans un mur au bord de la route principale qui traverse son village et à quelques pas seulement de la brasserie, un distributeur automatique, une attraction qui attire de nombreux curieux :
Photo: Vojtěch Ruschka
« Cette idée est également née en buvant de la bière. Nous avons discuté du fait que dans un village, un bar n’a presque aucune chance de survivre du point de vue économique. J’ai donc proposé cette idée de créer un distributeur automatique de bière en pression. Ce n’est pas mon invention, j’ai vu un prototype fabriqué par un homme vivant à côté de Jihlava. Nous nous sommes donc rendu compte que cela pourrait marcher. Je l’ai installé à Uhřínovice et pour l’instant, ça marche vraiment bien. Mais même si c’est rare, ce n’est pourtant pas le seul distributeur en République tchèque. Il y en a trois actuellement qui sont installés à l’extérieur d’immeubles. Le deuxième est situé dans le château de Brtnice. C’est le château qui en est responsable et moi, je leur fournis de la bière. Le troisième est situé depuis cet été dans un petit village près de Kladno (ville située à 25 kilomètres au nord-ouest de Prague, ndlr). J’ai réfléchi également à la possibilité de faire une franchise à Jihlava, cette idée me semblait intéressante, mais dans la ville, cela ne pourrait pas survivre, d’un côté à cause des vandales mais notamment parce qu’un tel distributeur exige beaucoup de travail au quotidien. Le matin, le midi et le soir, il faut changer les tonneaux et nettoyer le système. Donc, cela reste vraiment plutôt une passion qu’un business. De plus, les bénéfices sont assez instables. Des fois, je rentre du travail et il n’y a pas de place où s’asseoir. D’autres fois, il n’y a personne pendant toute une semaine. Cela dépend de la météo, ainsi que de la publicité dans les médias. Quand on en a parlé par exemple à la télé, il y a eu une vague de touristes qui sont venus même de l’autre bout du pays juste pour le voir. La fréquentation est donc assez instable. »
Brtnice, la ville natale de Josef Hoffmann
Brtnice, photo: Jiří Sedláček - Frettie, CC BY-SA 3.0 Unported
L’histoire de Brtnice, la ville située à côté d’Uhřínovice et la capitale de la microrégion des Forêts noires, remonte jusqu’au XIIe siècle. De même que la ville de Polná dont nous avons parlé dans la rubrique touristique précédente (cf. : http://www.radio.cz/fr/rubrique/tourisme/vysocina-inconnue-la-cite-juive-de-polna), cette petite ville est née d’un hameau sur la route reliant les pays tchèques à Vienne. Son époque glorieuse commence au moment de la découverte de gisements d’argent à Jihlava. Brtnice devient la propriété de la famille Wallenstein qui fonde le château qui se dresse au-dessus de la ville. Grâce à sa position sur cette route commerciale, la ville se développe, devient assez riche et fonde une auberge pour les marchands.
Photo: Vojtěch Ruschka
Au XVIIe siècle, les Wallenstein sont remplacés par la noblesse italienne de la famille Collalto et San Salvatore qui, avec toute une série de constructions dans le style Renaissance et dans le style baroque, qu’il s’agisse des maisons sur la place principale ou d’un pont décoré par des statues et situé sur la rivière traversant la ville, donne à Brtnice son atmosphère si particulière.
Brtnice est néanmoins lié notamment au nom d’une personnalité célèbre : l’architecte autrichien Josef Hoffmann, natif de cette ville. Kamila Nikodemová de la Maison natale de Josef Hoffmann, revient sur la vie de cet artiste fameux issu d’une famille honorable des maires de Brtnice :
La maison natale de Josef Hoffmann, photo: Vojtěch Ruschka
« Josef a fréquenté l’école allemande à Brtnice. A l’âge de dix ans, il a commencé à étudier au lycée de Jihlava. Mais il n’était pas bon élève et donc son père l’a fait rentrer à la maison où il devait s’occuper de la ferme. Il était ami avec le fils d’un architecte et il a découvert que ce métier l’attirait et l’inspirait. Il est donc allé étudier à l’école technique de Brno et puis à l’Académie artistique à Vienne. Là-bas, il a gagné ‘le prix de Rome’, une bourse pour un séjour d’un an en Italie. Après cette expérience, il a commencé à publier et il a voyagé partout en Europe. Pendant ses études, il a été, avec ses camarades de classe et son professeur Otto Wagner, l’un des fondateurs de la Sécession viennoise. Il ne revenait à Brtnice que lors des fêtes et en été. »
Josef Hoffmann
A Vienne, Hoffmann rencontre Gustav Klimt et d’autres artistes connus de l’époque. Après la chute de l’Empire austro-hongrois, il prend la nationalité autrichienne, devient professeur à l’Académie et obtient une reconnaissance mondiale. Il est l’auteur de nombreuses constructions partout en Europe, dont notamment le palais Stoclet à Bruxelles ou la villa Skywa-Primavesi à Vienne. Mais comme l’explique Kamila Nikodemová, ses créations ne se limitent pas seulement à l’architecture :
« A cette époque, le métier d’architecte et celui de designer était la même chose. Il a donc projeté non seulement des bâtiments mais également tout l’équipement, y compris les tentures et les détails comme l’éclairage, des vêtements, la verrerie, la porcelaine… »
Le musée Josef Hoffmann à Brtnice, situé dans sa maison natale, présente l’œuvre de cet architecte célèbre qui appréciait la simplicité et le côté pratique de ses produits, ainsi que l’histoire de sa vie. Kamila Nikodemová :
Photo: Wikidapit, CC BY 3.0 Unported
« Après la mort de ses parents au début du XXe siècle, Josef Hoffmann a réaménagé la maison. Toutes les peintures des murs datent de cette époque-là, ainsi que plusieurs morceaux du mobilier. En 1945, la propriété de la famille Hoffmann a été confisquée et la majeure partie de ce qu’elle contenait a été volé ou détruit. Puis, la maison a été transformée en entrepôt. Heureusement, en 1972, quelqu’un a eu l’idée d’y faire une bibliothèque. Et grâce à la bibliothécaire qui a contacté, après la révolution en 1989, l’association Josef Hoffmann à Vienne, on l’a enfin transformée en musée. »
Le sauvetage du château de Brtnice
Château de Brtnice, photo: Vojtěch Ruschka
De même que cette maison, la dominante de la ville, le château de Brtnice a été confisqué après le départ de la famille Collalto en 1947 et il a été transformé en une vingtaine d’appartements et en entrepôts. Ce traitement est à l’origine de son état délabré. De plus, depuis 1991, le château fait l’objet d’un procès juridique afin de déterminer son propriétaire légal. Ce n’est qu’au cours des deux dernières années qu’est née une initiative qui vise à le sauver. Directeur de l’association Château Brtnice, Lukáš Kružík en dit plus :
Les réparations dans le château, photo: Petr Palovčík, ČRo
« L’association Château Brtnice a été créée en 2013 afin de figurer comme une entité objective qui pourrait communiquer avec les deux parties du procès, ainsi qu’avec les autorités, pour empêcher l’interruption des réparations effectués dans le château depuis 2009. Le château est même de nouveau ouvert au public et nous avons un guide officiel pour montrer au public que même s’il est délabré de l’extérieur, ce monument est intéressant et peut attirer des touristes. »
Château de Brtnice, photo: Vojtěch Ruschka
Outre la visite traditionnelle du château, une nouvelle exposition, consacrée à l’histoire de la peste en pays tchèques, a été inaugurée en juin dernier. Le château est officiellement accessible d’avril à septembre. Hors saison, il est possible de le visiter lors des évènements culturels qui sont organisés régulièrement dans ses locaux.
