Café Imperial meilleur restaurant traditionnel du monde

L’établissement de restauration pragois Café Imperial est à la première place du classement des 100 meilleurs restaurants traditionnels du monde établie par Taste Atlas, une ressource en ligne qui se présente comme une « encyclopédie des saveurs, un atlas mondial des plats traditionnels, des ingrédients locaux et des restaurants authentiques ». Café Imperial devance ainsi des établissements de Rome, Paris, Tokyo et d’ailleurs.

Autrefois régulièrement visité par l’écrivain Franz Kafka et le compositeur Leoš Janáček, Café Imperial se distingue non seulement par la qualité de sa cuisine, mais aussi par ses impressionnants intérieurs Art nouveau. Jusqu’en 2006, il était possible d’y commander un « saladier de beignets de la veille, destinés à être jetés sur les autres clients », en référence à une scène du roman « Saturnin » de Zdeněk Jirotka, selon lequel la société se composerait de trois types de personnes en fonction de leur réaction face à un saladier entier de pâtisseries frites.