Les vendanges à Mělník et en Moravie

Le mois de septembre c’est la période des vendanges. Nous allons donc faire une visite virtuelle de la région de Mělník en Bohême centrale et de la Moravie.

Les Fêtes du vin en Moravie se déroulent du 13 au 19 septembre et sont vraiment très belles, que se soit à Znojmo, à Velké Pavlovice, à Uherské Hradiště ou ailleurs dans la région. C’est tout un éventail de couleurs, de costumes folkloriques variés, de traditions accompagnées de belle musique morave. La Moravie, surtout le sud, est une région ensoleillée et les vins sont bons, épicés, fruités, comportant de nombreux arômes et au goût harmonieux.

Photo: Štěpánka Budková, Radio Prague Int.

Ce n’est pas uniquement la Moravie qui est renommée pour ses vins mais aussi la région de la ville de Mělník, située au confluent de l’Elbe et de la Vltava en Bohême centrale, dominée par la cathédrale de St. Pierre et Paul et le château de Mělník. D’ailleurs il y a un vin blanc qui porte le nom Château Mělník, produit de la variété de raisin pinot blanc. Dans les caves du château, on fait aussi des dégustations de vin plutôt destinées aux amateurs.

Le sol des vignobles de Mělník est constitué de marne ; un fond calcaire est recouvert par endroits de dépôts alluviaux argilo-sablonneux. Ce sont de très bonnes conditions pour la culture des variétés noires telles que le Riesling de Rhénanie (Ryzlink Rynský), le Portugal bleu (Modrý Portugal) et le Svatovavřinecké (Saint Laurent), cultivé dans la région à partir du XIXe siècle. Actuellement le Müller Thurgau représente la majorité de la production viticole. La tradition de la culture du Pinot Noir (Rulandské modré) date déjà du Moyen- Âge et les variétés ont été importées de Bourgogne.

J’ai invité à l’antenne le directeur de la société Advivum SARL Jan Čejka, pour nous parler de l’importation des vins de Bourgogne en République tchèque et des activités de la société.

Depuis quand votre société importe des vins de la Bourgogne ?

On importe les vins de Bourgogne depuis 2001.

Quelles sont les caractéristiques des vins élaborés en Bourgogne ?

En parlant des caractéristiques il faut déjà parler de cépages parce qu’il y a deux cépages qui sont utilisés en Bourgogne. C’est le pinot noir pour le rouge et le chardonnay pour le blanc. Les caractéristiques des vins viennent des cépages. Ce sont des vins fins pour les rouges et les blancs sont plus denses, chaleureux.

Est-ce que vous avez beaucoup de clients en République tchèque qui achètent des vins de Bourgogne ?

De plus en plus.

Est-ce que se sont des restaurants ou est-ce que se sont plutôt des particuliers ?

Ce sont les deux. La restauration, la grande restauration, des gens avertis, des particuliers qui ont découvert la Bourgogne en y voyageant ou en buvant tel ou tel vin qu’ils ont aimé et ils sont donc devenus clients des vins bourguignons.

Est-ce que vous organisez des dégustations ? Je pense que oui et comment sont-elles organisées ?

On organise des dégustations régulièrement. Soit on fait nous même la sélection des vins et on invite des gens ou bien on invite directement des viticulteurs de Bourgogne qui viennent à Prague et ce sont eux qui présentent directement les vins de leur production.

Est-ce que ces dégustations ont du succès ?

Tout à fait, bien sûr, parce que rencontrer le vigneron lui-même et goûter son vin, c’est toujours le plus intéressant que l’on peut apprendre en matière de vin.

Revenons à Mělník. La première fête du vin à Mělník a eu lieu en 1878 à l’occasion du 500ème anniversaire du décès de l’empereur germanique et roi de Bohême Charles IV. Depuis 1933, les vendanges se fêtent régulièrement, excepté pendant la Seconde Guerre mondiale où elles ont été interrompues. Mais la tradition viticole datait déjà de l’époque de la princesse Ludmila et de son petit fils Saint Venceslas. L’empereur Charles IV a fait importer de Bourgogne et de Rhénanie des plants de vigne qui ont été semés dans les vignobles entourant Mělník.

Mělník est une ville où l’on organise beaucoup d’activités autour du vin. A titre d’exemple, la troisième dégustation des vins de Mělník et des spécialités gastronomiques a eu lieu le 10 mai 2009 dans la cour du château des princes Lobkowicz, et la Foire des boissons liées à la gastronomie « Vins et distillats », déjà la 12ème en son genre, a eu lieu le 21 juin 2009. Actuellement on prépare la Fête des vendanges, organisée par la ville de Mělník et la Maison de la culture Masaryk. La fête aura lieu les 18 et 20 septembre 2009 dans le centre historique de la ville. Entre autres, il y aura des tournois d’escrime, de la musique et des danses historiques. Samedi la fête culminera par la simulation de l’arrivée de l’empereur Charles IV avec son escorte en costumes d’époque, suivie d’un feu d’artifice.

L’école viticole et fruitière a été fondée en 1882. Elle est aujourd’hui le siège de l’Ecole secondaire et supérieure horticole de Mělník.