La carpe de Noël est arrivée

Tradition de Noël oblige: la carpe est arrivée dans les rues tchèques. Le plat roi lors de la soirée du 24 décembre, et la coutume veut, en effet, que la carpe soit vendue vivante. L'image typique de Prague et d'autres villes, ces jours-ci, ce sont des grands bassins remplis d'eau et de carpes qui sont "pêchées" et vendues vivantes ou tuées sur place, vidées, nettoyées et même découpées.

Parallèlement à l'ouverture des points de vente, samedi dernier, des activistes de l'organisation la Liberté des animaux ont lancé leur campagne contre la vente de la carpe. Les acheteurs n'ont pas l'air de vouloir renoncer à la tradition: Rien que pour Prague, on évalue qu'entre 150 000 et 250 000 poissons seront vendus cette année, soit entre 300 et 600 tonnes. La meilleure et la plus recherchée est incontestablement la carpe de Trebon et d'autres étangs de Bohême du sud où la tradition de pisciculture remonte à la deuxième moitié du XIVe siècle.