Confirmation de la tendance à la baisse de la production de viande en République tchèque
Les éleveurs tchèques ont produit environ un demi-million de tonnes de viande en 2013, une production en baisse même si cette baisse est la moins forte de ces cinq dernières années. Pourtant, il n’a jamais été produit aussi peu de viande de porc et de viande de bœuf sur le territoire tchèque. De nouvelles opportunités d’exportation devraient pourtant s’ouvrir pour les producteurs tchèques.
La production de viande de porc a représenté 234 273 tonnes, soit une baisse de 2,3% en un an. En ce qui concerne le bœuf et le veau, la baisse s’élève à 1,4% avec près de 64 825 tonnes produites en 2013. Il a été également produit 3% de moins de viande de volaille. Seule la production de viande de mouton a augmenté, et ce de 6%, pour atteindre 176 tonnes. La viande de chèvre a connu une baisse de production spectaculaire de plus d’un tiers, à quatre tonnes en 2013.
Les produits agricoles se sont donc vendus à des prix plus élevés que l’année précédente. Le prix de la volaille destinée aux étals des bouchers a ainsi connu une hausse de 7,1%, celui de la viande de porc une hausse de 2,6% et celui de la viande de mouton une hausse de 0,5%.
La tendance à une production en baisse s’est donc confirmée. L’une des raisons et l’importation croissante de morceaux de viande originaires de l’étranger. Pour autant, de nouveaux marchés s’ouvrent également pour les éleveurs tchèques. Par exemple, depuis décembre dernier, il est à nouveau possible d’exporter de la viande de porc vers le Japon, pays qui importe chaque année près de 800 000 tonnes de viande de porc. Cette ouverture est considérée comme un succès et qui aurait été rendue possible grâce aux efforts coordonnés du ministère de l’Agriculture tchèque et des Commissions vétérinaires d’Etat. Et de nouveaux marchés pourraient ainsi s’ouvrir.
