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La Tchéquie dans l’assiette

Duck with dumplings and cabbage, photo: archive of Radio Prague

Quel est le plat typique tchèque ? Quelles sont les habitudes en cuisine? Et quel est le patrimoine gastronomique de la République tchèque ? Si la cuisine tchèque, souvent faite d’aliments assez simples, peut au premier abord faire pâle figure à côté des grandes traditions culinaires françaises ou encore italiennes, il est intéressant de se pencher sur la façon dont le contenu des assiettes a aussi été influencé par l’histoire du pays et sa place au cœur de l’Europe centrale.

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