La Tchéquie dans l’assiette
Parce qu’un pays se découvre aussi à travers sa gastronomie, nous vous proposons de faire un savoureux tour de Tchéquie. Comment fabrique-t-on la bière blonde de Plzeň ? Quel est le secret de préparation du pain tchèque au levain ou de la soupe « kulajda » ? Avez-vous entendu parler des couronnes, moulins à vent et petits cercueils, ces pâtisseries traditionnelles tchèques ?
Si la cuisine tchèque, souvent faite d’aliments assez simples, peut au premier abord faire pâle figure à côté des grandes traditions culinaires françaises ou encore italiennes, il est intéressant de se pencher sur la façon dont le contenu des assiettes a aussi été influencé par l’histoire du pays et sa place au cœur de l’Europe centrale.
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