Les vins tchèques dégustés par les plus grands sommeliers du monde
Le centre tchèque de Paris a organisé au début de cette semaine une dégustation de vins tchèques. Un jury composé de seize membres, recrutés parmi les plus grands sommeliers du monde, a dégusté et noté une quarantaine de vins blancs et rouges, produits en Bohême et surtout en Moravie. Maître sommelier, aujourd'hui à la tête de la société ChateauOnline, Jean-Michel Deluc a participé à cette dégustation. Il a livré ses impressions à Radio Prague
"Nous avons été agréablement surpris, même très surpris, notamment par les vins blancs, secs ou moelleux. Un peu plus dubitatifs quant aux vins rouges. Mais on a beaucoup aimé la pureté et la sincérité des vins"
Y a-t-il un vin qui a plus particulièrement attiré votre attention?
"Il y avait des Sauvignon absolument superbes, des Riesling également très très bon, et on découvert quelques cépages autochtones qui méritaient une grande attention. En tous cas, je trouve que ce qu'il y a de formidable dans ces vins c'est le respect vis-à-vis d'un terroir ou vis-à-vis d'un cépage, ce que l'on ne trouve pas forcément partout dans le monde aujourd'hui."
Quelles sont les caractéristiques des vins tchèques?
"La fraîcheur, ce sont des vins très équilibrés, parfumés sans être exubérants, la finesse plutôt. Ce sont des vins 'en dentelle', comme je dis souvent, faciles et très agréables. Ce ne sont pas forcément des vins de grande garde, mais plutôt des vins de plaisir à consommer rapidement. D'autres peuvent se garder, notamment les grands moelleux, extraordinaires. Ca a été une vraie découverte."
Selon vous, les vins tchèques sont-ils exportables?
"Oui, je pense qu'il y a un marché pour ces vins. C'est vrai qu'il y a beaucoup de communication à faire. Il faut dire que la République tchèque, comme beaucoup de pays de l'Est, a une vraie tradition vinicole. Ces pays ont malheureusement souffert pendant longtemps d'une politique de rendement qui privilégiait la quantité à la qualité. Mais aujourd'hui un réel travail a été effectué, les résultats sont là, et les vins de la région ont tout à fait leur place dans un marché mondial.
