La Bourgogne au Salon du vin et des spiritueux à Prague
Après les livres c'est le vin qui a envahi le Palais des foires à Prague. Du 18 au 20 mai, il abrite le Salon du vin et des spiritueux.
L'intérêt des producteurs et des exportateurs pour cette foire ne cesse d'augmenter. 260 exposants participent à ce 7ème salon du vin et des spiritueux, ce qui est 20 % de plus que l'année dernière. Cette fois-ci on désire attirer l'attention sur certaines productions nationales, et on y organise donc successivement les Journées du vin slovaque, autrichien et sicilien. On peut y voir et goûter cependant aussi des vins d'Algérie, du Chili, des Balkans, de Nouvelle-Zélande, d'Australie, d'Afrique du Sud et des Etats-Unis. On désire présenter le vin en tant qu'élément faisant partie de toute une culture, et on accompagne les présentations des vins par les prestations d'ensembles folkloriques et les dégustations de spécialités régionales. La production française est exposée ici sous le patronage de la Maison de Bourgogne. On y a invité, entre autres, les délégués de dix maisons, qui ne sont pas encore représentées en République tchèque et cherchent des importateurs dont M. Etienne Boileau qui a dit au micro de Radio Prague :
"Je suis producteur en France et en Bourgogne de vins de Chablis, donc c'est un vignoble exclusivement de vin blanc. Je suis venu à Prague pour trouver un importateur et j'étais agréablement surpris de la curiosité des Tchèques qui venaient et s'intéressaient à ces vins, bien que la Tchéquie soit un pays producteur."
Que peut-on faire pour apprendre aux Tchèques à boire du vin?
"J'ai vu que c'était dans leurs coutumes. Le vin fait partie des coutumes des Tchèques, bien que pour des raisons économiques et autres il n'en boivent pas tous. Mais c'était vraiment comme en France, ils avaient le vin dans leur histoire. J'ai trouvé qu'ils étaient attentifs aux dégustations et en me baladant dans les restaurants et les cafés de Prague j'ai vu des jeunes qui prenaient du vin. Il n'y avait pas que la bière. Donc ce qu'on peut leur apprendre c'est de pouvoir en goûter, peut-être aussi à faire des dégustations pour pouvoir en goûter plusieurs, même si cela ne se fait pas ailleurs. On en goûte et on crache ce qui nous permet de pouvoir goûter beaucoup de vin sans avoir les effets indésirables. Et après c'est peut-être en mangeant aussi qu'il faut voir les accords que les vins peuvent avoir avec la cuisine de chez vous."
