The French touch à Prague 5
Il y a quelques mois, la rue Erbenova à Prague a vu s’installer une épicerie française, lieu de rendez-vous des amateurs de gastronomie, de vin et de produits français. Radio Prague Int. est allé à la rencontre de Loïs Labedade, vendeur chez The French.
L’épicerie The French a ouvert ses portes le 1er mars 2024, pouvez-vous nous expliquer en quelques mots le concept de votre épicerie ?
« On retrouve notamment des produits français, pour le petit-déjeuner, tout ce qui est tartinable, du jus de fruits. Il y a aussi une partie de plats français, des desserts, une partie saucisson, une partie fromage, une partie boulangerie. Tous les matins, on va recevoir des baguettes, des pains au chocolat et des croissants. On va avoir aussi une terrasse qui est ouverte l’été et un endroit où on peut organiser des événements. »
Qui sont les créateurs de l’idée ?
« Le créateur est Benjamin Diot qui est arrivé à Prague il y a dix ans, qui est dans l’import-export de vin français et qui fournit plusieurs restaurants à Prague. »
Et vous, pouvez-vous vous présenter ?
« Moi, je suis Loïs Labedade, je suis arrivé ici le 1er mars 2024 car j’ai effectué un stage en BTS technico-commercial vins et spiritueux à Prague, c’est une ville qui m’a beaucoup plu. Avec l’ouverture de The French, ça a été le bon moment pour m’installer ici. »
Vos produits sont importés depuis la France, que peut-on trouver dans votre épicerie ?
« Dans notre épicerie, on peut trouver différents produits. On a aussi un cahier où vous pouvez marquer vos recommandations, si vous voulez des choses qui vous manquent, on peut essayer de les trouver. »
Le but étant de proposer aux Pragois des produits venant de France auxquels on ne peut pas avoir accès habituellement ?
« Exactement, c’est pour les personnes françaises, expatriées qui vivent ici, les Tchèques ou même d’autres nationalités qui aiment les produits français peuvent se retrouver ici et acheter ce qui leur manque de France. »
Comment se démarque-t-on du marché des produits français alors que de nombreux commerces proposent des produits similaires ?
« Je pense qu’on est l’un des rares magasins vraiment épicerie française. On va retrouver beaucoup de bars français, de restaurants français, mais pas de magasins qui ont des produits français, un peu à l’image d’un supermarché. [On se démarque aussi] dans l’offre et le service qu’on peut proposer. On peut livrer chez vous, on a un site internet, vous pouvez venir en boutique et après les personnes employées peuvent vous expliquer les produits français. Donc il y a vraiment un suivi. »
Vous avez plus de 800 références sur votre boutique en ligne, un peu de saucisson, de fromage entre autres. Comment choisissez-vous les produits que vous vendez ?
« Pour les produits qu’on vend, on se réunit, ma collègue, moi et le patron, et on détermine ce qui marche le plus, ce qui marche le moins, ce qui est à la mode, ce que les gens veulent. On choisit nos produits tous les trois mois, pour essayer d’avoir des nouveaux produits et d’avoir une rotation. »
Qui sont vos clients ?
« On peut retrouver de tout, on a en premier des Français, des Tchèques. Il y en a beaucoup qui aiment la culture française, le fait de boire du vin français, c’est quelque chose qu’ils apprécient. On peut avoir des clients qui viennent d’un peu partout du monde. »
Quelle est la différence de comportement entre les clients français et les clients tchèques ?
« Pour moi, il n’y a pas vraiment de différence. Les gens sont à l’écoute, savent ce qu’ils veulent. Les clients français sont un peu plus attentifs sur la qualité par exemple de la boulangerie, ils sont habitués aux bonnes choses et on peut les comprendre. Les clients tchèques veulent découvrir, donc ils viennent pour demander davantage des conseils sur la nourriture et les accords mets vins et nous sommes là pour les conseiller. »
Vous avez récemment ouvert une terrasse avant de mettre en place un lieu de rencontre…
« La terrasse a ouvert fin mai, début juin. Cette idée, c’était pour que les gens prennent le petit-déjeuner, ou après le travail, ils viennent prendre un verre, on peut proposer des tapas qu’on peut faire sur mesure, ou les clients choisissent leurs produits. »
Vous nous avez également parlé d’un lieu d’événementiel, pouvez-vous nous en dire un peu plus ?
« On a la chance d’avoir une cave où on peut organiser des événements. On a plusieurs tables avec des barriques, des chaises, un écran géant. On va organiser des événements français : concert par des chanteurs français, french karaoké, diffusion des matchs de football, de rugby. On va avoir aussi une partie où on peut faire des dégustations de vin. Il y a également une partie exposition, notamment françaises. On a la chance d’avoir ce lieu où il fait bon vivre, notamment l’été. C’est vraiment la cerise sur le gâteau. »
Quel est votre objectif en créant un tel lieu de rencontre ici dans une épicerie française ?
« Le but je pense, c’est de mélanger la culture française et les Tchèques, locaux, qui viennent ici pour un lieu de rencontre, car la France est un pays où tout le monde peut se rencontrer et discuter. On a de très belles gammes de produits, pour permettre aux gens qui veulent découvrir de discuter entre eux. »
